Die Welt von und mit Pizza

Das berühmte Wort mit den fünf Buchstaben ist überall auf der Welt bekannt: Pizza wird laut Definition als Fladenbrot der neapolitanischen Küche aus einfachem Hefeteig beschrieben. Bevor Sie aber gleich den Pizzaservice rufen und sich eine belegte oder gefüllte Pizza liefern lassen, stellen Sie sich doch einmal die Frage: Kennen Sie die Geschichte der Pizza? Eine belegte Pizza mit Olivenöl, Tomatenscheiben, Oregano und Basislikum wurde in der Mitte des 18. Jahrhunderts nachgewiesen.

Pizza-Zutaten - Die Welt von und mit Pizza

Jene Pizza, die unseren heutigen Vorstellungen entspricht, soll im Jahre 1889, am elften Juni, hergestellt worden sein. Laut der Geschichte, wurde in Neapel für den König Umberto dem ersten und seiner Frau Margherita eine Pizza der Pizzeria Brandi und dessen Pizzahersteller Raffaele Esposito, hergestellt. Dieser Mann belegte die Pizza mit Zutaten, die optisch den italienischen Nationalfarben entsprachen. So entstand eine Pizza die belegt war mit grünem Basilikum, weißem Mozzarella und roten Tomaten. Der Mozzarellakäse bildet bis heute, die Basis vieler folgender Pizzavariationen.

Laut neuester Forschungen der Historiker, soll die Geschichte aber widerlegt worden sein. Demnach hatte sich die Königin zuvor, von anderen Pizzabäckern, Pizza in den Palast liefern lassen. Sie wählte aus einer Liste diverser Pizzabeläge acht Sorten aus, die anschließend für Sie gebacken wurden. Der Pizzabäcker war in diesem Fall Esposito, da er der Einzige war, der die Empfangsbestätigung des Hofes aufbewahrt hatte.

Ende des 19. Jahrhunderts verbreitete sich die Pizza auch in die USA. Später wurde sie neben Italien auch in anderen Teilen Europas bekannt. Tiefkühlpizza kamen das erste Mal, im Jahre 1960 in den USA auf dem Markt. Da sich Fast Food- und Tiefkühlpizza schnell verbreitete, gründete sich in Neapel ein Verein der sich für die Bewahrung der Pizzatradition einsetzt.

Neben den Spaghetti ist die Pizza heute, dass bekannteste italienische Nationalgericht, welches international angeboten wird. Die Zubereitung ist ganz einfach, daher wird sie auch gerne selbst zu Hause zubereitet. Sie brauchen einfach nur Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl und schon ist der Teig fertig. Anschließend nur noch nach Belieben belegen und ab in den Ofen.
Probieren Sie es doch einfach mal aus, oder Sie bestellen Ihre Pizza beim nächsten Pizzaservice. Guten Appetit.